Ebben a cikkünkben a kamillát szeretnénk a középpontba állítani, és kiemelni különleges jelentőségét. Már az elején elárulhatjuk: a kamilla igazi mindenes, és számos területen sokféleképpen felhasználható.
Teaszaküzletként ebben a cikkben a valódi kamillára (Matricaria chamomilla) szeretnénk helyezni a hangsúlyt. Ez az a faj, amelyet leginkább teaként fogyasztanak. A népi elnevezésben gyakran mezei kamillának is hívják. Eredetileg Délkelet-Európából származik, de mára egész Európában elterjedt. Alapvetően a mediterrán éghajlatot kedveli, de napjainkban Dél-Amerikában is megtalálható. A növény körülbelül 30–70 cm magasra nő, és nem támaszt különösebb igényeket a talajjal szemben. A meleget és a napsütést kedveli. A valódi kamilla a fészkesvirágzatúak családjába tartozik.
Megjelenésének jellegzetessége a virágzata: kívül fehér nyelves virágok koszorúja veszi körül, míg a virágfej belsejében sárga csöves virágok találhatók. A betakarítás során a virágfejeket gyűjtik – technikai okokból kis szárrésszel együtt. A virágok tartalmazzák az aromás és gyógyászati szempontból értékes illóolajokat. A szárat és a leveleket nem használják fel.
Szárítás során a kamillavirágok jelentős térfogatot veszítenek. Gondos, hűvös, száraz és fénytől védett tárolás mellett is könnyen morzsolódnak. Ha a csomag alján finom sárga virágrészek ülepednek le, az nem a gyenge minőség jele – épp ellenkezőleg: a megfelelő szárítás és tartósítás bizonyítéka.
A kamillatea ízvilága
Filteres teákhoz a kamillát finomra vágva használják. Szálas teákhoz és teakeverékekhez gyakran egész virágfejekkel adják hozzá.
Aki a kamillát tisztán fogyasztja, általában 1 teáskanálnyit használ 2,5 dl forrásban lévő vízhez. Az áztatási idő 5–8 perc. Az eredmény egy sárgászöld, tiszta főzet. Már az illata is elárulja: virágos, enyhén édeskés aromák jellemzik. Ez az ízben is visszaköszön: florális és mézes jegyek dominálnak. A lecsengésben megjelenik a jellegzetes kamilla íz, amely néha enyhén kesernyés utóízt hagy a szájban. Kellemes, nem tolakodó. Természetes és őszinte. Mindenekelőtt pedig lágy.
Kóstolóink során a kamilla gyakran élénk vitákat vált ki. Egy teaszakértő például rendszeresen enyhe savasságot érez a lecsengésben. Az üzletek visszajelzései szerint a kamilla megosztja a vásárlókat: a vélemények a „Fúj, ezt csak akkor iszom, ha nagyon beteg vagyok” és a „Kérek még egy csomaggal, imádom az ízét” között mozognak. Való igaz, a kamillát sokan betegséggel vagy rossz közérzettel társítják – pedig ez a megítélés nem igazán méltányos.
Az illóolajok hozzájárulhatnak a közérzet javításához és a szervezet egyensúlyának helyreállításához. A hagyományos orvoslás szerint antibakteriális, nyugtató, szárító és gyulladáscsökkentő hatású. Alkalmazzák emésztőrendszeri panaszoknál, szemgyulladás esetén, valamint gyógyfürdőként (kamillaolaj formájában) is.
Aki nem kedveli önmagában, az gyógynövénykeverékekben is élvezheti, például hársfavirággal, almakockákkal, citromfűvel, citromnáddal, mályvával, mentával vagy levendulával. Számtalan keverékben megtalálható, amelyeknek lágy, édeskés jegyeket kölcsönöz.
Ha kedvet kaptál a kísérletezéshez, íme néhány ötlet:
- Tegyél a kamillateába néhány csepp gyömbérszirupot – különleges egyensúlyt teremt a csípősség és az édesség között – szinte a jin és jang harmóniája egy csészében.
- Próbáltuk jegesteaként is, levendulasziruppal – így született meg a „Camilla on the rocks”.
- Friss virágfejekkel pedig nyári salátákat is díszíthetünk.
Több mint tea
A kamilla jóval több, mint egyszerű gyógytea vagy teakiegészítő – ezért is értékeljük sokoldalúságát. A valódi kamilla mellett a római kamilla (Chamaemelum nobile) is használatos teakeverékekben.
Bizonyos helyeken a kamilla még vadon is megtalálható: réteken, mezőkön, utak mentén. Ezek gyakran más kamillafajok, nem azonosak a valódi kamillával. Pipacsok és búzavirágok között különösen szép látvány a piros, kék, fehér és sárga színek együttese.
Érdemes megállni egy pillanatra és gyönyörködni benne.
A kamilla az elsők között jelenik meg elhagyatott, bolygatott területeken is. Egynyári növény, amely gyorsan megtelepszik. Egyes fajtáit a virágkötészetben is használják csokrokhoz, hajkoszorúkhoz és asztaldíszekhez – finom virágai lazítják az összeállításokat, és kiváló „kitöltő” elemek.
Nem szabad megfeledkezni a kozmetikai felhasználásáról sem: krémekben és samponokban is megtalálható, ahol világosító hatásáról ismert. Illatát (természetes vagy szintetikus formában) lakásillatosítókban és háztartási termékekben is alkalmazzák.
Összegzés: apró virág, sokoldalú felhasználás.
Forrás: https://www.tee.at/blog/die-kamille-eine-stille-allrounderin
