A gyömbér gyönyörű példája annak, hogy a valódi érték sokszor a felszín alatt rejlik. Bár a növény külseje nem különösebben feltűnő, a föld alatt növő gyöktörzse igazi kincs: intenzív aromájú, kellemesen csípős, és számtalan módon felhasználható.
Akár curryben vagy sushihoz, teában vagy megfázás elleni fürdőben, vagy frissítő gyömbérsörként – a gyömbért nem lehet megkerülni! És ez jó dolog. Mert a gyömbér egy igazi csodagyökér. Nemcsak fantasztikus fűszer, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár pozitív összetevőinek köszönhetően.
Mennyire egészséges a gyömbér?
Gyógynövényként való pozitív hatásainak listája hosszú. A gyömbér segít az émelygésen, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású (csillapítja a torokfájást megfázás esetén vagy enyhíti az izomfájdalmakat), hígítja a vért és elősegíti a vérkeringést (ezáltal megelőzi a trombózist és az érszűkületet), segíti a fogyást is (serkenti az anyagcserét és a zsírégetést; a csípős vegyületek elősegítik a gyomorsav termelődését, ami könnyebb, gyorsabb emésztést eredményez), valamint melegítő hatású, és serkenti az izzadást is.
A gyökér ezt a széleskörű jótékony hatást az összetevőinek köszönheti, beleértve a C-vitamint, a kalciumot, a káliumot, a magnéziumot, a nátriumot, a vasat, az illóolajokat, valamint a csípős vegyületeket, a shogaolt és a gingerolt. Érdekesség: Japánban a különösen vastag gyömbérgyökereket még mindig afrodiziákumnak tekintik.
A gyömbér, mint fűszer a konyhában
A gyökér több mint egy gyógynövény; ez tiszta élvezet! Konyhai fűszerként frissen, szárítva vagy porként is használható, hogy az ételeknek, legyenek azok édesek vagy sósak, csodálatos aromát és kellemesen fűszeres ízt kölcsönözzön. Az egyszerű, mindennapi ételeknek új ízélményt adnak; például a gyömbér tökéletes ízt ad a csirkehúslevesnek (különösen a hidegebb hónapokban), vagy csodálatos frissességet kölcsönöz a gyümölcssalátáknak. Főzés közben ajánlott a hámozott gyömbért finomra reszelni, vagy vékony szeletekre vágni (bár nem mindenki szeret beleharapni, ezért tálalás előtt érdemes eltávolítani őket). A szárított gyömbér is kiváló főzéshez, megfelelően tárolva aromája sokáig megőrződik.
A kedvencünk: gyömbértea!
A gyömbér élvezetének leggyorsabb módja természetesen a gyömbértea. Akár tisztán, akár kész teakeverékként, vagy akár saját keverékként is. Friss gyömbérrel való elkészítéshez csészénként körülbelül 1 cm-nyi gyökérre van szükség. Ezt vékonyra kell szeletelni, és 10 percig forró vízben kell áztatni. Az ital csodálatosan ízesíthető friss fűszernövényekkel, citrusfélékkel vagy mézzel! A szárított gyömbérdarabok ideálisak kedvenc teádhoz való keveréshez. Egyszerűen adj 1 teáskanálnyit a főzethez, és a tea melegebb lesz, mint valaha! Mivel a gyömbér ilyen népszerű összetevő, a Demmers Teahouse-nál számos különböző gyógynövényes, gyümölcsös és zöld teakeveréket kínálunk, amelyekben ez a csodálatos gyökér található. Fedezd fel kiváló keverékeinket!
A gyömbér szerelmeseinek bio gyömbéres teaszirupunkat ajánljuk. Nyáron gyorsan keverhetsz vele egy frissítő gyömbéres limonádét egy kis citrommal és szódával, télen pedig néhány kanálnyi a csészében feldob bármilyen teát. Vagy joghurtot. Vagy gyümölcssalátát. Vagy sárgarépalevest. Vagy smoothie-kat. Vagy, vagy, vagy… Elképesztő, mire képes a gyömbér!
Forrás: https://www.tee.at/blog/echt-scharf-was-ingwer-alles-kann
